• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 中文期刊>北方水稻 >利用米糠外添GAD制备γ-氨基丁酸的工艺条件优化

利用米糠外添GAD制备γ-氨基丁酸的工艺条件优化

     
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

以稻米加工副产品米糠为原料,采用单因素和正交实验确定了外添谷氨酸脱羧酶(GAD)制备γ-氨基丁酸(GABA)的最佳工艺条件:GAD酶用量175 u/g,酶解时间2h,pH5.5,酶解温度45℃.经验证实验,在最佳工艺条件下GABA生成量为1 530.7 mg/100 g米糠.

著录项

  • 来源
    《北方水稻》|2013年第1期|5-9|共5页
  • 作者

    孟庆虹; 严松; 王少元; 张志宏; 周野; 卢淑雯;

  • 作者单位

    黑龙江省农业科学院食品加工研究所,哈尔滨 150086;

    黑龙江省农业科学院食品加工研究所,哈尔滨 150086;

    黑龙江省农业科学院食品加工研究所,哈尔滨 150086;

    黑龙江省农业科学院食品加工研究所,哈尔滨 150086;

    黑龙江省农业科学院食品加工研究所,哈尔滨 150086;

    黑龙江省农业科学院食品加工研究所,哈尔滨 150086;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 S511099;
  • 关键词

    谷氨酸脱羧酶; γ-氨基丁酸; 米糠;

  • 入库时间 2023-07-25 18:28:09

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号