海鲜+维生素C=砒霜?

摘要

＜正＞网上曾经盛传同时吃海鲜和维C结果产生砒霜中毒症状。这种说法的起源是因为海鲜中含有一定量的化学元素砷,蔬果则含有维生素C。从学理上讲,提纯后的维生素C与五价砷在实验室的环境下,加以催化,有可能使原来无毒的五价砷转变为三价砷（砒霜,三氧化二砷）。而人体内则是需要大剂量的砷和维生素C结合才会有可能发生这种情况。我国对砷指标的