古人的方便食品

摘要

清朝有一种方便食品叫“耐饥丸”，做法如下：准备半锅糯米，炒到发黄，倒入石臼里晾着。再准备半锅红枣，蒸熟后，去皮去核，也倒到石臼里晾着。然后用大杵使劲捣，把石臼里的糯米和红枣捣烂捣匀．捣成糊状，再挖出来，做成鸡蛋大的丸子，铺在苇叶上晒干。