鲜嫩彩蛋加工新工艺

摘要

鲜嫩彩蛋是目前流行于日本及东南亚的新型蛋品，营养丰富，味道鲜美细嫩，透明呈茶绿色。蛋清有弹性，现松花。其加工工艺如下。