云南省大学生营养状况与营养知识调查研究

摘要

本研究旨在更好地了解云南大学生的营养状况，分析影响大学生营养状况的因素，为提高大学生健康水平提供依据。采用随机抽样的调查方法，随机抽取240名在校大学生，进行营养知识、态度、行为及营养状况问卷调查，采用体质指数(BMI)评价大学生营养状况。结果表明：大学生营养状况良好占67.5%，营养不良者占23.33%，营养过剩者占9.17%；大学生中了解人体必需营养素的男生和女生比例分别是59%和38%(X2=4.546， P=0.033)，男生和女生间存在显著的差异；了解中国营养学会提出的膳食金字塔概念的男女生比例分别是43%和22%(X2=6.785，P=0.009)，男生和女生间存在极显著的差异；了解人体需要的能量来源男女间存在显著的差异（了解的男生占64%，女生占41%，X2=5.038，P=0.025)。大学生中营养过剩和营养不良并存，大学生对营养知识的了解甚少。因此，在高校开展有针对性的营养健康教育，以提高大学生营养知识水平，建立适合大学生身体素质的膳食模式，来提高大学生营养健康水平是非常必要的。