关于提高烹饪营养与卫生课堂教学效果初探

摘要

为了能够全面地提升烹饪营养与卫生的课堂教学效果,除了要让学生将基本的营养学及卫生学的知识掌握住之外,同时还要对学生的分析和创新能力进行更好的培养,使学生能够科学地进行卫生安全操作和饮食搭配。为此,与现代烹饪教学的现状相结合,对该课程教学效果的全方位提升进行了分析和探讨。