人参的历代炮制方法及原理解析

摘要

人参是传统的名贵中药材,《神农本草经》将其列为上品,能补脾益肺、生津止渴、安神益志、调节和复壮人体的生理机能,尤能治大病、久病、失血、脱液所致的元气欲脱、神疲脉微、气短喘促等危重症.人参的加工方法主要有生晒法和蒸制法二种,因含多种化学成分,炮制过程中的化学反应比较复杂,本文重点论述4种成分的主要变化,以期对人参的炮制原理做一全面解析.