一种增加人参中稀有人参皂苷含量的炮制方法及其用途

摘要

本发明提供一种增加人参中稀有人参皂苷含量的炮制方法，主要涉及采用双歧杆菌对鲜人参或复水后的生晒人参或冻干人参进行发酵处理，发酵后清洗、加热灭菌后晾晒干燥或烘干即得成品，该炮制方法可以显著提高人参中稀有人参皂苷的含量，且可以增加多种新的稀有人参皂苷种类。该炮制方法得到的人参制品具有一定的的抗肿瘤效果和增强免疫力功能，有望成为开发保健食品和抗肿瘤药物的原料。