东京野茉莉种子油营养成分研究

摘要

对东京野茉莉种子的营养成分进行分析,结果表明,其种子含有丰富的营养物质:脂肪油、矿质元素,维生素等,其脂肪油中人体必需的油酸和亚油酸含量达85.4%,具有开发利用价值.