从民间到宫廷--满族非物质文化遗产纪实

摘要

《满族食俗与清宫宴膳史》吴正格著精装16开从满族先祖饮食及食俗说起,从传统到民间到宫廷,以及入关前后的祭祀及祭品讲究,满族特有的饮食风俗与文化习惯,还原出一部满族饮食文化史,揭示皇家御膳的历史来路,亦展现出各民族之间饮食文化交融、兼收并蓄的中华饮食文化的发展脉络。本书作者毕生研究满族及宫廷宴膳,并有中国烹饪大师的身份,经研究及实践而复制出经典宴式的具体做法。