教师视野下中职烹饪教学现状分析与对策研究

摘要

对各个省市中等职业烹饪学校进行相关调查与分析，获悉在我国大部风地区，存在中职烹饪院校专业教师数量过少，其教师专业水平不高，对专业知识的了解不深，教师教学方法较为传统，创新点少，学生实践机会少等重要问题，中职烹饪院校要对当前课程分布进行合理调整，注重教师的时效性，推动中职烹饪教学更进一步发展。