浅析食品安全风险预防机制

摘要

凡事预则立,不预则废。对于食品安全风险的管理,关键在于预防。21世纪,提高食品的安全性已经成为新的食品安全目标,将食品的安全风险降到最低,从根本上预防和消除食品安全危害,才能避免食品安全事故的发生。