蛇瓜的栽培管理技术

摘要

蛇瓜学名Trichosanthes ovnguind L．葫芦科栝楼中的栽培种。一年生攀缘性草本植物。原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚。蛇瓜的嫩果实为蔬，嫩叶和嫩茎也可食。嫩果含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的鱼腥昧，但煮熟后则变为香味，微甘甜。每100克嫩果中含水份94—95克，蛋白质0．5—0．9克，碳水化合物3q克，脂肪0．1克，粗纤维0．8克以及各种矿物质和其他营养成分。民间认为蛇瓜性凉，具有清热、