营养专家解析：土豆是养生之宝

摘要

中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授和中国仓储协会冷藏库分会副会长刘龙昌近日在北京出席“解读新指南，倡导新营养研讨会”上就马铃薯在新膳食指南中扮演的角色和科学冷冻传递马铃薯营养价值进行了阐述，强调“马铃薯还富含维生素和矿物质，既能当蔬菜又可以做主食，理应成为大众餐桌上的‘主角’”。