你了解食物里的水吗？

摘要

不知道你注意过没有，水其实也是食品中的一种重要成分，在食物的生产、保存过程中，它都起到了关键作用。就此，道格拉斯·亚当斯在他的《银河系漫游指南》里做出了上述精确的概括，的确，就现代食品行业而言，大家平日里主要做的，其实就是和水打交道。