基于食品安全的农产品供应链管理:作用机理与模式构建

摘要

在供应链管理中,农产品供应链主体对食品安全的作用机理主要表现为过程控制、责任追溯和利益激励。本文通过比较分析加工企业、物流企业、批发市场和连锁超市为核心的供应链管理模式对食品安全的保障效果,提出了基于食品安全的农产品供应链管理模式,该模式强调供应链主体之间相互协调与制约,全面保障农产品质量安全。但是,该模式的有效运行需要供应链上各节点企业共同合作与监督,同时,完善法律法规和加强政府监管也是重要的保障措施。