智能新煮意 电饭煲的“煮”文化

摘要

＜正＞电饭煲是最早一批进入各个家庭的厨房电器,而如今电饭煲已经成为每个家庭必备的一件电器了。使用电饭煲烹饪出的米饭不仅味道更好,保存营养也更加丰富。现在的电饭煲,已经是"一专多能"的"复合型电器",她除了能够做好老本行——煮饭以外,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作,功能也是样样都行。多功能、智能化、个性化的电饭煲受到越来越多的消费者欢迎。内胆品质、加热技术、节能环保、健康美味、创新功能等卖点让消费者很纠结,什么样的饭煲才是好的饭煲?其实,万变不离其宗。如同冰箱的保鲜,空调的制冷（制热）一样,电饭煲最核心的工作内容就是煮饭。只有把饭煮好、煮精的电饭煲才是最好的。在此基础上,再去考虑其它功能。米饭要想味道美、口感好、有营养,水对米的浸泡、加热时温度变化、加热时间的长短、加热时的气压的、加热体的均匀性,都要科学地实现或进行良好的控制处理。所谓厨艺,最讲究的就是火候二字,这就是大道至简的烹饪哲学。