公共食品安全信息化管理风险评估指标体系研究

摘要

针对现阶段公共食品生产加工企业信息化管理过程中的安全风险特征,提出一种风险评估指标体系构建方式。基于2016—2020年公共食品生产加工企业信息化管理事故统计数据,梳理既有文献资料,对预选指标体系展开初步筛选。利用层次分析法和熵权法确定指标组合权重,并按所得权重对预选指标作出初步筛选,确立公共食品安全信息化管理风险评估综合指标体系,并对指标体系有效性和可行性进行检验。测算结果显示,该风险评价综合指标体系具有较高有效性,且使用该指标体系对公共食品安全信息化管理展开风险评估同企业实际情况相吻合。