高效液相色谱法测定小麦粉中玉米赤霉烯酮的不确定度评定

摘要

目的:评定高效液相色谱法检测小麦粉中玉米赤霉烯酮含量的不确定度。方法:按照食品安全国家标准方法,建立高效液相色谱法检测小麦粉中玉米赤霉烯酮含量的不确定度数学模型,对检测结果的不确定度进行评定。结果:小麦粉中玉米赤霉烯酮含量为66.0μg·kg-1,其扩展不确定度为3.60μg·kg-1(P=95%,k=2)。结论:本实验所得检测结果的不确定度主要来源为标准物质引入的不确定度,在标准物质引入的不确定度分量中标准曲线配制过程的贡献最大。因此,采用该食品安全国家标准方法开展玉米赤霉烯酮检测时,实验人员在配制标准曲线时要选用合适的量具、控制配制室的温度,切实降低不确定度分量,保证检测数据的科学性和合理性。