近红外光谱技术定性鉴别蜂蜜品种及真伪的研究

摘要

提出了蜂蜜品种及真伪定性鉴别的新方法.在12000-4000 cm,范采集荆条蜜、槐花蜜、油菜蜜和掺假蜜的近红外光谱,结合一阶导、多元散射校正及变量标准化)三种方法对光谱进行预处理,以主成分分析结合马氏距离,.别法,在不同谱区建立蜂蜜品种及真伪定性鉴别模型.研究发现61005700 cm~(-1)谱区为最佳建模波段,品种判别正确率达90%以上,真伪鉴别正确率为93.10%.