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甜菜糖生产中硫磺使用量的降低

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摘要

根据甜菜糖汁硫漂在实际甜菜制糖生产中的作用,提出通过优化的清净工序降低二清汁色值至150ICUMSA,或是合理的二碳饱充降低二清汁pH值至9.0-9.1,可减少硫磺使用量,降低甜菜糖中硫残留,提高甜菜糖品质.

著录项

来源
《现代食品科技》 |2010年第2期|165-166|共2页
作者
向荣华; 朱思明; 陈志江; 李飞红;
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作者单位

新疆绿翔糖业有限责任公司新疆塔城 834601;

华南理工大学轻工与食品学院广东广州 510640;

新疆绿翔糖业有限责任公司新疆塔城 834601;

新疆绿翔糖业有限责任公司新疆塔城 834601;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
甜菜制糖; 硫磺; 使用量;

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