彩色小麦麸皮营养组分富集化干法分离技术分析

摘要

彩色小麦是我国特有的种质资源，目前对于彩色小麦籽粒的理化特性、功能特性有了初步研究。麸皮作为小麦加工的主要副产物，对其精深加工主要有干法和湿法两种方法。湿法具有高能耗、环境污染、资源浪费等缺点。因此，加强对彩色小麦麸皮营养、功能组分的干法分离研究具有非常重要的现实意义。