首页> 中文期刊> 《渔业信息与战略》 >小沙丁鱼腌制品在各种温度规范内的成熟情况

小沙丁鱼腌制品在各种温度规范内的成熟情况

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

早期研究查明，从剖割的小沙丁鱼制的腌制品在冰点以上温度迅速过熟，故必须探索那些能排除或显著缓和导致腌制品过熟过程的条件，而不使腌制品加工技术有明显的变化；如将保藏温度降低到腌制品成熟程度的主要指数一蛋白质水解水平，

著录项

来源
《渔业信息与战略》 |1987年第2期|32-32|共1页
作者
许文苡;
展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类杂草;酱菜、腌菜;
关键词
腌制品; 沙丁鱼; 早期; 蛋白质水解; 规范; 降低; 成熟; 加工技术; 保藏; 排除;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 彩色多普勒超声对自体动静脉内瘘成型术血流动力学和内瘘成熟情况的临床价值 [J] . 赵楠 ,姚磊 ,张浩然 . 中国医学装备 . 2018,第003期
2. 多囊卵巢综合征患者小卵泡穿刺获得核成熟卵母细胞行卵胞浆内单精子注射成功妊娠一例 [J] . 张丽红 ,王克华 ,李娟 . 生殖医学杂志 . 2005,第005期
3. 性成熟程度、天气情况、外界温度对雄蜂精子总数和活精子比率影响的研究 [J] . 王静 ,刘祥伟 ,吕云岭 . 中国蜂业 . 2009,第007期
4. 体内外成熟卵子行单精子卵胞浆内注射助孕情况比较 [J] . 林典梁 ,张小燕 ,郑备红 . 中国误诊学杂志 . 2008,第2期
5. 应用稳定碳氮同位素分析法研究广东流沙湾海域白腹小沙丁鱼的营养级 [J] . 杨国欢 ,侯秀琼 ,孙省利 . 应用海洋学学报 . 2011,第004期
6. 学习国家局《内管工作规范》及山西内管工作经验规范河池烟草内管工作平台 [C] . 樊景焱 . 广西烟草学会2008年度学术年会 . 2009
7. 斑鰶和青鳞小沙丁鱼的种群遗传结构与分子系统地理学研究 [A] . 应一平 . 2011

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号