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花椒--一种天然粮食防霉剂

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摘要

花椒的提取液对实验用食品常见污染菌有较强的抑制作用,可作为天然粮食防霉剂使用.

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来源
《现代商贸工业》 |2002年第4期|47-48|共2页
作者
吴传茂; 吴小刚; 陈雄;
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作者单位

湖北工学院生物工程系,430068;

湖北工学院生物工程系,430068;

湖北工学院生物工程系,430068;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
花椒; 抑菌作用;

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