家禽产品质量安全问题及对策

摘要

随着人们生活水平不断提高和家禽业快速发展,人们对家禽产品的质量提出了新的要求.目前家禽产品面临着养殖环境差、市场管理不规范、兽药和激素类药物残留、家禽养殖给生态环境造成严重污染等问题.本文通过分析家禽产品育种、屠宰和加工检测技术发展现状,提出完善法律法规建设与加强市场准入监管、构建复合型养殖体系与推行智能化加工检测、重视家禽产品质量安全等对策,以期为规范家禽产品生产加工过程提供借鉴.