人参果生产技术要点

摘要

人参果原产于南美洲安第斯山麓，属多年生茄科植物，是风靡当今世界的高档保健果蔬。其果肉清香多汁，爽甜可口，风味独特，既可当水果吃，又可制成多种菜肴，还可加工成果茶、果酱、罐头和果脯。人参果富含钙、硒、锌等多种元素，还含有维生素C、B1、B6和多种氨基酸。