安神助眠“良药”——小米

摘要

小米中的色氦酸含量在谷物中首屈一指（每100克小米含色氨酸高达202毫克），还富含胡萝卜素、维生素B等，进食后可以促进胰脑素的分泌，能提高脑内色氨酸数量．有安眠的作用。小米粥有“代参汤”之美称。小米粥可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。