营养素的宝库芹菜

摘要

cqvip:"食不厌精,脍不厌细"这句话出自《论语》,原本是指祭祀祖先或神明时,务必精心准备祭品,以示虔诚。但后人对这句话的理解多是"食物精制细做才养人",认为食物越精制越好,日常只吃精米白面。常吃过于精制的食物会带来一个副作用——营养素不均衡,源自食物的天然维生素,矿物质和膳食纤维将可能缺乏。