微量元素——硒

摘要

近几十年来．作为人体需要从外部摄取的一种微量元素．硒的营养研究和对疾病的关系，已成为世界各国，尤其是欧美各国微量元素研究最受关注的热点之一。有人曾这样颇为感慨地说：“我们对硒了解得越多．就越体会到它对健康有多么重要。”