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摘要

抗性淀粉或可减轻脂肪肝,中国和德国研究人员的一项联合研究探索了非酒精性脂肪性肝病的新干预措施,即富含抗性淀粉的饮食。研究人员招募了200名非酒精性脂肪性肝病参与者,包括145名男性和55名女性,随机分成两组,分别接受抗性淀粉干预(40克/天)和等能量的对照淀粉干预。在干预前后对参与者进行生化检查,对其肝脏甘油三酯含量进行精确定量,并评估其糖调节稳态变化情况。