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水产品病原菌及其检测与控制技术研究进展

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摘要

病原微生物一直以来是影响水产品质量安全的重要因素,本文阐述了当前水产品中存在的主要病原微生物及其污染现状,介绍了病原微生物快速检测新技术的研究进展,并就如何控制水产品中病原微生物的污染,提出预防措施和建议.

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来源
《微生物学通报》 |2009年第1期|113-119|共7页
作者
吴燕燕; 李凤霞; 李来好;
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作者单位

中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300;

中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300;

广东海洋大学,广东,湛江,524088;

中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300;

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正文语种 chi
中图分类水产、渔业;
关键词
水产品; 病原微生物; 检测技术; 预防措施;

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