膜分离技术在乳品加工行业中的应用

摘要

膜分离技术在乳品加工行业中占据着极其重要的地位,可基于膜孔径筛分作用及电荷效应,实现不同功能目标产物的高效分离.本文介绍了膜分离技术的过程及机理,并对不同类型的膜在乳品加工行业中的应用进行了分析讨论,重点阐述了乳品工业各环节中膜技术应用的难点及其相关研究成果,主要包括乳品除菌、乳品浓缩、蛋白分离、乳糖脱除及加工废水处理.最后基于目前所采用的膜材料及工艺,指出了膜技术处理乳制品未来的研究方向,为膜分离技术在乳品加工行业中的应用提供指导.