如何食花生更有营养?

摘要

编辑同志：我特别喜欢买些玉米、生花生之类的食品煮了当小零食吃。由于家里人胃口都不好,基本上每天都喝粥,喝粥容易肚子饿,所以我就想出了买点玉米、生花生煮熟了放那儿,饿了的时候吃一点,不仅能解决肚子饿的问题,而且多吃点玉米之类的粗粮对身体也有好处。可是前不久我听别人说,生花生容易感染黄曲霉菌,如果煮制不当,吃了对身体没啥好处？我很想知道,这生花生到底要怎么吃才最有营养？