首页> 中文期刊> 《医学信息：下旬刊》 >论谷氨酸单钠的利弊之争

论谷氨酸单钠的利弊之争

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

谷氨酸单钠俗称味精或味素，是一种常用的食品添加剂。广泛应用于食品加工与日常生活料理。本文综述国内外学者对谷氨酸单钠的研究所提出的不同看法．

著录项

来源
《医学信息：下旬刊》 |2011年第7期|206-206|共1页
作者
谢雅真; 曾丽萍; 徐丽婷;
展开▼
作者单位

福建农林大学食品科学学院;

350002;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养学;
关键词
味精; 谷氨酸单钠; 食品添加剂;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 论谷氨酸单钠的利弊之争 [J] . 谢雅真 ,曾丽萍 ,徐丽婷 . 医学信息：下旬刊 . 2011,第007期
2. 左旋谷氨酸单钠-大鼠-肝再生模型的创建与应用价值 [J] . 李瀚旻 . 临床肝胆病杂志 . 2019,第011期
3. 谷氨酸单钠损毁弓状核对雌性大鼠骨组织形态计量学的实验研究 [J] . 钟平 ,刘浩宇 ,刘锡仪 . 中国现代医药杂志 . 2010,第006期
4. 新生期注射谷氨酸单钠对老年雄性大鼠骨质疏松疗效的影响 [J] . 周涛 ,刘锡仪 ,郭义 . 中国老年学杂志 . 2009,第019期
5. 苯甲酸雌二醇对L-谷氨酸单钠损毁弓状核雌性大鼠血脂代谢的影响 [J] . 钟平 ,张兆强 ,蔡波 . 广东医学院学报 . 2009,第001期
6. 丹参素对母鼠妊娠晚期谷氨酸单钠灌胃所诱发的发育中胎脑兴奋性毒性的强保护作用 [C] . 沈金根 ,于立坚 ,马润娣 . 中华医学会首届国际行为医学学术大会暨第九次全国行为医学学术会议 . 2007
7. SBH-2对谷氨酸单钠所致小鼠神经毒性的保护作用 [A] . 宗同祥 . 2005

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号