一起副溶血性弧菌引发的食物中毒事件调查

摘要

目的：分析一起快餐公司引发的集体性食物中毒事件，查明事件原因，为今后食物中毒事件的处理提供依据。方法进行流行病学调查，采集患者肛拭子、食堂留样等标本进行病原菌分离和鉴定。结果33份样本实验室检出副溶血性弧菌，结合临床表现与现场流行病学调查，判定是一起副溶血弧菌交叉污染引起的食物中毒。结论加强快餐餐公司的卫生管理，避免食品安全事件的发生。