哈萨克药塔斯玛依营养成分研究

摘要

目的:研究塔斯玛依营养成分,为进一步开发其营养价值提供依据.方法:参照国标,对塔斯玛依的营养成分进行了分析,并检测了矿物质和氨基酸的种类.结果:塔斯玛依含有蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、水分、矿物质、膳食纤维七大营养元素.蛋白质占11.440％,碳水化合物占9.153％,脂肪占3.983％,总膳食纤维占1.169％,矿物质占0.571％.矿物质含量最高的是镁元素,其次是铁和锌元素.氨基酸含量32.8 g/kg.结论:塔斯玛依含有七大营养成分,对于开发塔斯玛依营养价值具有一定的意义.