意大利研究皮埃蒙特地区消费者选择购买牛肉时的考虑因素

摘要

针对消费者对肉制品不同质量属性的观点进行分析,是了解和预判消费者行为的重要基础。消费者的消费经历和对肉品质的了解情况决定着其购买行为,这种行为受到多种因素的影响。已有研究表明,消费者愿意在具有分类、可追溯、有机、嫩度和认证等属性的产品上花费更多的费用。