美研究称吃虫子可代替牛肉

摘要

美媒称，一份最新报告称．蚱蜢、蟋蟀等富含营养物质的昆虫是用来代替牛肉的极好食品，它们是更具可持续性的食物来源。报告还说。全球已有1900多种昆虫被确认为食物来源。报道称，人们早就知道，昆虫富含蛋白质，但最新研究发现，他们还可以提供通常来自牛肉的营养物质。研究人员利用人类消化系统的实验室模型分析了蚱蜢、蟋蟀、肉虫等的矿物质成分，