强化钙营养肠的研究

摘要

钙是人体不可缺少、而且是含量最丰富的元素之一，人体缺钙引起许多疾病。该项目的研究是通过给火腿肠中加适量的维生素方法，来达到钙的强化吸收。以前所报到的强化钙的吸收主要是增加钙的含量，而不是充分利用基质中的钙。