巴美肉羊及其杂交后代生长发育和胴体等级肉产量研究

摘要

选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、巴寒F1进行对比屠宰实验,分别测定并计算其体尺指标(体长、体高、胸围)、体尺指数(体型指数、胸围指数、体躯指数)和胴体等级分割肉质量,即一级肉(后腿肉和腰肉)、二级肉(肋肉和肩颈肉)、三级肉(腹下肉),确定巴美肉羊及其杂交后代在生长发育和胴体等级肉产量方面是否具有优越性.结果表明:巴美肉羊的胸围、胸围指数和体躯指数均显著大于同月龄小尾寒羊和巴寒F1(p＜0.05),且随着月龄增加,该类指标的增加速率也快于对照组肉羊.巴寒F1的胸围指数随着月龄增加发生了显著增加(p＜0.05),且巴美肉羊和巴寒F1的各等级肉质量均显著大于同月龄小尾寒羊(p＜0.05).同时,巴美肉羊和巴寒F1的各等级肉质量均显著大于同月龄小尾寒羊(p＜0.05),且随着月龄增加,其优质肉块的增长速率也大于其他肉块.因此,巴美肉羊与小尾寒羊和巴寒F1相比,具有良好的前躯和躯干相对发育能力以及该品种肉羊良好的优质肉块的产肉性能；而巴寒F1在其生长过程中与小尾寒羊相比也体现出了一定的杂交优势.