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白肌肉与注水肉的鉴别诊断

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@@ 随着市场经济的不断发展,整顿市场经济秩序,打击假冒伪劣产品,保护消费者合法权益,不断取得新的进展.就猪肉市场而言,出于各方面加大了检查监督和执法力度,有效地遏制了"黑肉"、病害肉和注水肉上市,促进了生猪定点屠宰的健康发展.

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来源
《肉品卫生》 |2001年第10期|18,28|共2页
作者
王玉珠;
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作者单位

邯郸市肉联总厂;

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正文语种 chi
中图分类预防医学、卫生学;
关键词
猪肉; 白肌肉; 注水肉; 鉴别; 诊断;

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