生猪体内盐酸克伦特罗残留情况的调查研究及控制措施

摘要

目的:了解生猪体内盐酸克伦特罗残留情况,探讨控制措施,为完善食品安全标准积累基础资料和提供科学依据.方法:对屠宰过程中的生猪的肌肉、内脏和排泄物全面采样,利用酶联免疫法(ELISA)及气象色谱-质谱仪测定盐酸克伦特罗残留量.结果:以本次调查共采样品85份,检出盐酸克伦特罗4份,检出率为4.71%.控制措施:加强对饲料的生产管理;控制源头,建立简便快速的检测方法,完善宰前检疫项目;加强生猪收购、贩运的管理;加强对盐酸克伦特罗防制工作的领导.