“觅”饯:靖州雕花蜜饯工匠精神的文化传承和保护

摘要

通过详细介绍靖州雕花蜜饯的缘由、食用功效、艺术价值和商业价值,体现出靖州雕花蜜饯的手艺文化、非遗文化、艺术特色,以及它的民族饮食文化与民族特色文化相融合的优秀工匠文化。但在传承发展时,传承人、传承观念、传承队伍和传承市场方面都存在难题,而这些难题给传承和保护雕花蜜饯增添了重重阻碍。所以为了更好地保护和传承靖州雕花蜜饯的工匠技艺和工匠文化,研究队伍经过市场环境调查及对现代经济发展的情况进行综合分析,整理出民间工艺与现代技术工艺相结合的方法,然后通过政府帮助、完善保护方式、建立教育体系等方法来进行保护与传承。在新形势下我们有新方法、新思维、新优势,帮助面临与靖州雕花蜜饯一样境况的非物质文化遗产逐渐以“千呼万唤始出来”的姿态出现在大众视野,让工匠文化熠熠生辉。