平衡记分卡的绩效管理体系在餐饮业具体应用的思考

摘要

餐饮业是一个传统又古老的行业,但在新技术、新管理、新理念的支撑下,正在迸发出新活力。餐饮业已经连续15年以超过10%速度在增长。民以食为天,餐饮业属于刚需中的刚需,是经久不衰的朝阳产业,中国餐饮市场潜力巨大。在餐饮企业不断发展过程中,如何把绩效管理在企业中发挥更大的作用,通过平衡记分卡的绩效管理体系,逐步理清企业内部经营管理,改善经营成本,实现企业经营目标。