甲壳纲动物凝集素的结构特征和分离纯化方法

摘要

凝集素（Lectin）是指所有非免疫原的能凝集细胞或沉淀含糖大分子的蛋白质或糖蛋白，一般具有糖结合专一性，能与糖蛋白或糖脂分子中的糖相结合。