扬州地方特色餐饮产业SCP分析

摘要

本文运用SCP理论对扬州地方特色餐饮产业内部市场结构、主体市场行为以及整个产业的市场绩效进行分析研究，对于促进产业创新与发展具有十分重要的现实意义。