以螺旋藻生化提取液制造螺旋藻啤酒的研究

摘要

螺旋藻是一种生长在热带、亚热带碱性湖泊中的微藻类植物。它含有丰富的蛋白质、叶绿素、γ-亚麻酸、β-胡萝卜素及维生素，且富含人体必需的8种氨基酸和钙、锌、铁、钾、镁、硒、磷等矿物质和微量元素。螺旋藻除具有丰富的营养之外，还被公认对人体有较强的保健作用，对多种病症有预防和辅助治疗作用，能够调节人体机能平衡，增强人体免疫力，且无任何副作用，因此螺旋藻被联合国粮农组织誉为“21世纪人类最理想的天然保健品”。