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浓香型白酒贮存过程中质量变化规律的研究及应用

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研究了浓香型白酒贮存过程中的质量变化规律以及影响因素,找出保持质量相对稳定的措施.

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来源
《酿酒》|2007年第4期|110-116|共7页
作者
李家民;
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作者单位

四川沱牌曲酒股份有限公司,射洪,629209;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
浓香型白酒; 质量变化规律; 四大酸; 四大酯; 微量元素; 智能勾兑;
入库时间 2022-08-18 05:53:13

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