怀来产区气候条件对酿酒葡萄适应性的评估

摘要

通过怀来产区近十五年的气象资料,分析怀来产区种植酿酒葡萄的气候适宜度,并对该产区主栽品种的物候期和果实品质进行调查和分析。选用活动积温、有效积温、空气温度、降雨量、日照时数、土壤温度、水热系数等葡萄生育期气象指标作为评价标准;利用气候的平均值,采用数理统计与气候分析、水热系数等方法,对果实品质采用斐林试剂法、酸碱滴定法测定总糖、总酸。结果表明,怀来产区葡萄生育期光照时数为1878.7 h,光热系数为4.7,降水量427.5 mm,各项气候指标均适宜酿酒葡萄的生长,符合优质葡萄产区的特点,产区各主栽品种的成熟期、果实品质与气候条件相适应。在此气候条件下早熟和中晚熟酿酒葡萄的果实品质优良,中晚熟品种赤霞珠等具有良好的发展潜质,优势明显。