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四特酒自析及其成因探讨

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cqvip:四特酒自析及其成因探讨黄初生，曾伟，徐源刚江西樟树四特酒厂（３３１２０１）四特酒是以整粒精制大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用传统的续植混蒸，“三进四出”操作，老窖固态发酵的生产工艺，经贮存、勾兑等精工细作酿制而成。经专家考证，四特酒工艺特点可概述为...

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来源
《酿酒科技》 |1994年第1期|25-27|共3页
作者
黄初生; 曾伟;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 TS262.39;
关键词
四特酒; 风格; 成因; 白酒;

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